Yazılar

Abdigor Köftesi Yemek Tarifi

Abdigor Köftesi yemek Tarifi

Köfte ismini ishakpaşa sarayının paşasının babası kör abdi paşadan almıştır Bu köfte bir tek Doğubayazıt yöresine özgudur. sığır etinin arka butlarından gülikten çıkarılan Sinirleri alınmış yağsız kırmızı eti tokmakla sal-taşında hamur halini alıncaya kadar dövülür, dövülen et ince kıyılmış soğanla karıştırılıp portakal büyüklüğünde yuvarlanır kaynar suya atılıp haşlanır Piştikten sonra köftenin suyuyla pilav yapılır, bir saat dinlendikten sonra pilav üstü servis yapılır. kıvamını yakalayabilene helal olsun.afiyet olsun

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir