brokoli Nedir
Brokoli Brassica oleracea italica Brassicaceae turpgillerden, küçük yeşil yumrular halinde olan, haşlanarak yemeği hazırlanan bir tür sebze Tarihçesi brokoli, isminden de anlaşılabileceği gibi, italya yarımadası ile özdeşleşmiş bir sebzedir. Romalı yazarlardan doğa tarihçisi Büyük Plinius'un metinlerinde ve Apicius'un yemek kitabında lahana benzeri bir sebze olarak tarif edilen bitkinin kesin hükme varılamasa da brokoli olduğu tahmin edilmektedir
Sponsorlu Bağlantılar
Brokoli Yakınçağ Avrupa'sında egzotik bir bitki olarak görülmüş, dünyada tanınması ise ancak 20. yüzyıl başlarında A.B.D.'deki italyan göçmenler aracılığıyla gerçekleşmiştir. Sicil yalı göçmen kardeşler D'Arrigo ailesi brokoliyi A.B.D.'ye ithal ederek büyük bir ticari başarıyı betona gömmüşler, ayrıca Kaliforniya'da deneme üretimi yapmışlardır. D'Arrigo ailesinin bebek yaştaki oğlunun isminden hareketle oluşturulan Andy Boy markası altında ve radyo reklamları desteğiyle uzun süre A.B.D.'nin bir numaralı brokoli üreticisi ve satıcısı olarak kalmışlardır.
Brokoli ile karnabahar kırması bir sebze olan broccoflower ilk olarak 1988'de Avrupa'da yetiştirilmiştir. Görünümü karnaba hara, tadı brokoliye benzer.
Brokoli ismi Latince'de kol anlamına gelen brachium kelimesinden italyancası braccio türetilmiştir
